北京市工商局副局長王建華昨天對鮮肉市場突擊夜查時透露，近期，曾用于奧運食品運輸的GPS定位和溫度濕度實時記錄裝置將移植到北京14家屠宰廠的鮮肉運輸車上，使運輸全程處于食品安全系統的電子監控中。
　　夜查3市場未現注水肉
　　前晚到昨晨，北京市工商局、市食品辦調集朝陽、豐臺等工商檢測人員和快速檢測車對朝陽大洋路、豐臺岳各莊、新發地3大市場銷售的豬、牛羊肉進行突擊檢查。當場抽檢鮮肉樣品44個，合格率100%，沒發現“注水肉”。
　　來自3大鮮肉批發市場的統計，目前北京鮮肉交易量每天呈上升趨勢，豬肉價格則穩中有降。岳各莊鮮肉市場的工作人員說，目前批發價每公斤為13.5元，比此前便宜兩元錢。“對每一車進場銷售的鮮肉，市場每批都要抽取樣本進行水分檢測，工商人員則隨機抽檢，嚴防注水肉的出現”，豐臺工商分局市場科科長郭少民說。運輸車溫度異常自動報警
　　市工商局副局長、市食品辦副主任王建華介紹，在奧運食品運輸時運用GPS定位系統和溫度濕度傳感裝置對奧運食品運輸車輛進行實時監控。現在，這一技術將移植到鮮肉運輸車輛上。今年，北京14家屠宰廠運送鮮肉車輛將安裝這一系統。有跟蹤裝置后，工商人員可以通過首都食品安全監控系統全程實時跟蹤車輛運行，“在監控屏幕上，冷藏車成為一個紅點移動。如在運送途中出現路線改變、溫度過高等狀況，30秒鐘內可自動發出預警”。