張簽名：加快培養食品物流管理人才
2008-9-20 1:42:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
在食品物流過程中，由于管理不善、技術不成熟而導致相對成本大幅提高。究其原因，還是在于缺乏專業化的人才隊伍。現代食品供應鏈管理人才的匱乏，已經成為制約我國食品行業和食品物流企業發展的瓶頸。而食品供應鏈管理技術在國外已經非常成熟，國外大型食品企業和物流企業對食品供應鏈管理人才的需求巨大，年薪通常都在8萬~10萬美元，專家級的都在50萬美元左右。
當前國內關于物流行業專業人才的培訓有許多，如物流師、倉庫管理員、報關員等，但食品物流特別是食品供應鏈管理方面的專業人才培訓卻還是一片待開墾的處女地。去年，國務院辦公廳在關于行業協會改革的若干指導意見中明確要求：行業協會要與國際接軌，切實履行好服務企業的職能，大力開展行業人才培訓從而提高企業管理素質，并積極參與行業人才資質認定等工作。
眾所周知，食品供應鏈管理人才的社會需求是相當大的，不僅食品和物流企業，超市、大賣場、賓館、飯店都緊缺這方面的專業人才。很多公司物流部的管理人員也不是學物流專業的，只能是邊學邊做。企業如果真的想要再上一個臺階的話，就一定需要把現在這批非專業的人才通過培訓轉化為專業人才。
食品物流管理專業人才培訓可以考慮采取高校與企業面對面定向培訓的方式。如北京快行線食品物流公司與首鋼大學的合作就很成功。首鋼大學成立了 “物流培訓”的中專、大專班，學員都在快行線公司里面實習，有一部分優秀的學員就直接留在了公司里。首鋼大學采用“訂單式”培訓，根據企業的需要來找學員。而學員在公司里面實習時，首鋼大學也會支付一定的費用，國家對這種企業也會有相關的稅收減免政策，并承認培訓的認證。
人才培訓也有個以銷定產問題。企業需要什么樣的人才決定培訓的內容和課程的設置，在眾多需求中，應首先確定企業更需要哪方面的管理型人員。食品供應鏈管理人才這個范圍太籠統，可以分為一個不同程度和層級的序列來進行培訓。筆者建議培訓可以分為初級、中級、高級三個層級進行，面向不同的群體來進行培訓。據筆者了解，目前企業里最缺乏的人才是具有專業水平能夠進行食品冷鏈物流流程優化的流程設計人才。
還有一個現實問題是教材方面的選取。目前國內還沒有專門針對食品冷鏈物流培訓方面的教材，但我國一些高校和企業對物流的認識已經有了一段時間的積累。食品物流管理人才培訓的教材編寫工作，可依托高校物流專業和有關專家，在通用的物流培訓教材基礎上結合食品冷鏈和企業的實際案例來進行編寫，從初級教材依次往上編。教材應該本著 “實用好看”的四字原則，在初級教材里可以使用講故事的形式，以案例教學為主，理論教學為輔。培訓教材出來后，可以現在培訓基地試用1年，進行修訂改版之后再面向社會發行，爭取在1年之后編出一本面向社會食品冷鏈物流培訓的比較權威的教材。
（作者系中國食品工業協會食品物流專業委員會秘書長）
