（中國網 楊佳/攝影)
　　昨日下午，2008北京國際新聞中心在新聞發布廳1廳舉行北京奧運會食品供應準備情況新聞發布會，中國網現場直播。
　　奧組委運動會服務部餐飲處處長抗易在發布會上介紹了奧運會食物供應鏈的機制，她說：“這次奧運會食品原材料的供應是由北京奧組委運動會服務部首先提需求，到底是需要多少大類的食品原材料，多少小類的食品原材料，我們把需求提供給北京市商務局，北京市商務局根據北京奧組委運動會服務部提出的需求，對備選供應企業進行遴選。”
　　抗易隨后舉例，比如從種養殖業的蔬菜、豬牛羊到食品的加工、到成品的配送都是北京市商務局遴選。北京市商務局選出這些備選企業以后，交給北京市食品安全辦，由他們對所有的奧運食品備選企業進行監控。