標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管:靜水下的激流——食品物流管理提升三諫之第二諫
2008-6-17 9:59:00 來(lái)源:物流天下 編輯:56885 關(guān)注度:摘要:... ...
□張簽名
古代希臘哲學(xué)家德謨克里特早在兩千年前就發(fā)現(xiàn)一個(gè)亙古不變的真理:靜止是相對(duì)的,而運(yùn)動(dòng)則是絕對(duì)的。他發(fā)現(xiàn)一個(gè)樸素而真實(shí)的現(xiàn)象:人不可能同時(shí)跨入同一條河流,因?yàn)榭邕M(jìn)去的霎那間,流水已不是原來(lái)的流水了。
這是最樸素的辯證法,適用于大千世界萬(wàn)事萬(wàn)物。無(wú)論是對(duì)人的管理還是對(duì)物的管理,都有動(dòng)靜之分。既然現(xiàn)代企業(yè)管理的核心和最高境界就是靠標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管,那么相對(duì)于人的監(jiān)管而言,標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管從宏觀來(lái)說(shuō),無(wú)疑就是屬于靜態(tài)的監(jiān)管,因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)是不可能老變化的,否則也就不成其為標(biāo)準(zhǔn)了。但是,被標(biāo)準(zhǔn)所監(jiān)管的對(duì)象卻是人和物,這方面的變數(shù)就太多、太大了。
誠(chéng)然,現(xiàn)在食品物流行業(yè)乃至整個(gè)物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定,還處在起步階段,目前大多數(shù)物流企業(yè)在實(shí)踐中所實(shí)施的只是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其實(shí),如果嚴(yán)格按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理和操作,其效果一點(diǎn)不比實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)差,因?yàn)槠髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)往往比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格。
現(xiàn)在的問(wèn)題是,很多物流企業(yè)特別是食品冷鏈物流企業(yè),對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管往往還停留在技術(shù)層面和粗線條的監(jiān)管,更主要的是,很多企業(yè)的管理還只是對(duì)人的管理,認(rèn)為只要把合適的人放在合適的崗位上就是管理到位了。由此派生出的問(wèn)題就是,忽視對(duì)管理細(xì)節(jié)的嚴(yán)格要求和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常的動(dòng)態(tài)的管理。
大家都知道,麥當(dāng)勞所以成為麥當(dāng)勞,最大的成功就在于其對(duì)細(xì)節(jié)的動(dòng)態(tài)管理非常到位、嚴(yán)格。細(xì)到什么程度?不僅有著幾百頁(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),而且連每一片面包的厚薄、氣孔大小以及吸管的直徑都有嚴(yán)格限定;動(dòng)到什么程度?不僅每家分店經(jīng)理每時(shí)每刻都要檢查每一個(gè)工作流程是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,而且總店每天都要通過(guò)電腦終端,檢查每一個(gè)分店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況。所以,麥當(dāng)勞在全世界消費(fèi)者面前,雖然每天都是一幅同樣的面孔、同樣的產(chǎn)品、同樣的服務(wù),但在麥當(dāng)勞叔叔看似平靜、憨態(tài)可掬的外表下,卻有著一個(gè)始終不平靜、以不變應(yīng)萬(wàn)變的內(nèi)心世界。
得標(biāo)準(zhǔn)者得天下,這話(huà)其實(shí)有點(diǎn)片面。因?yàn)橹挥邪岩延械臉?biāo)準(zhǔn)真正付諸實(shí)施并體現(xiàn)在每一天每一刻的操作實(shí)踐中,變靜態(tài)管理為動(dòng)態(tài)管理,如靜水急流,才能使企業(yè)成為鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵,不管誰(shuí)來(lái)干,不管誰(shuí)來(lái)管理,都一樣!