寧夏快餐業連鎖化程度低，社區居民和上班族消費不夠便利。為此，自治區主要領導作出批示，將清真主食加工配送中心建設與快餐連鎖發展同步規劃，上聯設施農業，下聯城市社區，形成多層次餐飲服務網絡。 

　　昨天（3月19日），記者從寧夏回族自治區商務廳獲悉，為了方便居民餐飲消費，我區即將著手設立清真主食加工配送中心試點，發展以中式快餐連鎖為主要內容的大眾化餐飲便民服務體系和餐飲食品供應鏈建設，力爭三年內使銀川市大眾化快餐連鎖店鋪數量翻一番，清真中式快餐連鎖成為餐飲市場的主流。  

　　去年我區餐飲業零售額達36.5億元，比上年增長19.3%，其中較大規模的餐飲業增長超過20%以上，我區餐飲市場日趨成熟。然而，目前我區大眾化餐飲快餐供應與市場需求間的矛盾突出，快餐連鎖化程度低，店內經營面積小，且主要集中在商業街區，社區居民和機關企業事業單位就餐人群消費不夠便利；快餐單店經營數量過多，占市場的98%以上，企業工業化加工、企業化經營、產業化發展水平較低。  

　　近期，商務部擬在全國開展“主食加工配送中心”試點。自治區主要領導對發展中式快餐連鎖批示，將加工配送與快餐連鎖同步規劃。自治區商務廳計劃利用現有基礎設施，整合企業資源，在銀川市組織兩家有實力的企業進行試點，新建或改擴建“清真餐飲主食加工配送中心”，并組建快餐連鎖經營公司，上聯區內設施農業，下聯城市社區，形成中式清真連鎖經營、機關學校企事業單位便餐供應、社區便民服務的多層次服務網絡。商務廳要求，確定的試點企業統一掛“自治區主食加工配送和快餐連鎖試點企業”標志，并實現統一經營、統一管理、統一標志、統一服務。企業經營品種、服務功能和服務對象各有側重，以突出地方特色為主。  

　　據悉，沙湖饅頭、沙湖豆漿、仙鶴樓餃子、國強手抓和飲和豆腐、牛舌酥饃、黃面窩窩、大把馓子、糊辣肉夾饃、炒糊餑等一批中華名小吃和寧夏清真小吃即將被引進早餐和快餐供應。（記者 張 瑛 洪 琦 實習生郎 凱）