蘇浙匯等150家餐廳當選奧運特色餐廳
2008-2-29 17:49:00 來源:物流天下 編輯:56885 關注度:摘要:... ...
奧運臨近,位于北京中關村的蘇浙匯餐廳內人聲鼎沸,歡聲雷動。在剛剛結束的“北京市迎奧運特色風味餐廳評選”活動中,這家店獲得了A級特色風味餐廳稱號。 此次,為落實《北京市商業服務業迎奧運三年行動計劃》的要求,培育餐飲特色品牌,北京市商務局按照《特色餐廳評定條件》、《特色風味餐廳評分標準》、《外國風味特色餐廳評分標準》,組織各區縣商務局及相關行業協會、專家在全市范圍內開展了特色餐廳的評定工作。
根據本次評審的得分情況,按照與奧運餐飲服務密切相關、奧運場館較集中的區優先和的原則,確定了初選名單。公眾推薦了258家所喜愛的特色餐廳,經區縣商務局審核和市相關行業協會專家實地考評,并再次向社會公示后,共確定上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司北京分公司第二分店等150家為第二批特色餐廳。
08年市商務局還將重點對特色餐廳開展宣傳和《2008好運北京•商業滿意服務》主題測試活動,以促進特色餐廳提升總體水平。
濃厚的上海本幫文化、精致可口的海派佳肴、還有標新立異的店面裝潢,這些都成了蘇浙匯中關村店之所以能打動諸多評委的最重要的因素。
吸取中國餐飲的諸家所長,以江蘇菜與浙江菜的融匯為基礎,結合了傳統與現代美食文化。這就是蘇浙匯的品牌戰略。在菜肴方面,蘇浙匯每年會開發25%的新菜并出現在菜單上。這些菜經過蘇浙匯大廚的精心改良,不僅保持了本幫菜的特色,并且對過分甜膩的本幫菜口味進行了改良,使之更趨向于大眾化。從上海到北京,蘇浙匯的清蒸鰣魚、樟茶鴨、蜜汁火肪等特色菜,已經被諸多的食客耳熟能詳。蘇浙匯在中關村店在裝修上也十分下功夫,從整體色調搭配到餐飾布局等細節都凸顯高雅時尚,透明的玻璃隔欄、旋轉樓梯、金屬珠簾、棕色的茶鏡無不給人以清新舒爽之感。
據蘇浙匯市場部負責人透露,中關村店除了有優越的地理位,精致可口的菜肴,賞心悅目的裝潢設計。其服務質量也堪稱一流。作為蘇浙匯08年奧運窗口單位,中關村店的還專門組織了學習班,讓餐廳工作人員集體學習英語,以保證奧運會期間對絡繹不絕的外國游客提供優質的服務。
另據了解,春節前后,蘇浙匯將在上海黃埔區迎來其第十家品牌分店,這家店位于上海廖創興金融中心三樓,餐廳內部裝飾融合了舊上海“黃金時代”的漫漫風情和極其明顯的現代設計元素,中西合璧又內斂沉著。溫暖樸實的色調、精巧的照明和豐富的質地與圖案,營造出一個舒適、現代、優雅的就餐環境。
發展到今天,蘇浙匯已經越來越不像人們想象中的傳統餐飲行業,而更像一個年產值數億元、采購加工銷售一體化的龐大工廠,這完全歸功于建成于2003年、投資近千萬的蘇浙匯中央廚房。唯一的不同是,這家工廠的產品是地地道道的美食,而且是性價比最好的美食。