記者從本月1日召開的北京市食品安全工作會議獲悉，2008年，北京市將進一步加強對進口食品質量安全的監控，特別是加強對供應奧運會進口食品原材料的備案、檢測和監控工作，對不合格食品堅決予以退運和銷毀。

 　　據北京市食品安全協調辦公室主任張志寬介紹，2008年，北京市將全面啟用奧運食品安全監控和追溯系統，嚴格落實奧運食品原材料登記備案制度、餐飲服務單位自檢制度、食品安全監督人員駐場監控制度、日常檢查制度、食品留樣制度、食品抽檢制度和食品安全追溯制度。
　　張志寬說，2008年，北京市還將進一步加強對保健食品的監督管理，密切監控并嚴厲打擊各種以保健食品名義出現的含有違禁藥物的食品。同時，加大對奧運場館、簽約飯店周邊、比賽路線以及旅游景區、繁華街區、交通樞紐等地區的重點監督和治理。
　　按照會議提出的要求，2008年，北京市各區縣要制定并實施詳細的奧運食品安全保障方案，強化奧運食品安全的屬地管理，確保各個場所、環節和關鍵崗位的食品安全。
　　2007年，北京市食品安全總體合格率穩步上升。市、區兩級有關部門共監測抽查65大類食品的112105個樣本，總體合格率達96.17%，較上年提升0.89個百分點。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達97.18%。