隨著我國(guó)食品工業(yè)的高速發(fā)展，高質(zhì)量的產(chǎn)品已不能作為顧客選擇的惟一因素，食品企業(yè)必需有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的為其提供物流的企業(yè)來(lái)保證顧客對(duì)食品本身以外的服務(wù)的多種要求。而如何將食品行業(yè)的操作模式與現(xiàn)代物流平臺(tái)相融合，是發(fā)展現(xiàn)代食品物流的關(guān)鍵。�K 
    2005年，物流行業(yè)已經(jīng)從不被重視而逐漸成為企業(yè)公認(rèn)的“第三利潤(rùn)源”。而當(dāng)時(shí)的食品企業(yè)由于缺乏食品物流相關(guān)知識(shí)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，正面對(duì)著艱難的抉擇。此時(shí)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)應(yīng)時(shí)而生，用秘書(shū)長(zhǎng)張簽名先生的話說(shuō)：“正是因?yàn)樾袠I(yè)目前的這種現(xiàn)狀，我們食品物流行業(yè)協(xié)會(huì)也才能更加有所作為，肩上的擔(dān)子才更重，為行業(yè)和企業(yè)的服務(wù)點(diǎn)也才越多。”食品物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立，標(biāo)志著食品物流行業(yè)建設(shè)和管理方面有了專(zhuān)門(mén)的組織機(jī)構(gòu)，其意義非常深遠(yuǎn)。用當(dāng)時(shí)媒體的話來(lái)講：“將對(duì)我國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的引導(dǎo)、規(guī)范和推進(jìn)作用。不僅有利于全國(guó)食品物流企業(yè)按市場(chǎng)化原則規(guī)范和發(fā)展，同時(shí)，也為各會(huì)員單位間的信息交流與合作提供了一個(gè)更廣大的平臺(tái)。”�K�K 
    屈指算來(lái)，食品物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)也已走過(guò)兩個(gè)年頭，期間委員會(huì)都做了哪些工作？我國(guó)的食品物流行業(yè)將有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？帶著相關(guān)問(wèn)題，記者采訪了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)張簽名秘書(shū)長(zhǎng)。 �K�K 
    走向有序�K�K 
    “2006年，我國(guó)的食品物流行業(yè)同整個(gè)物流行業(yè)一樣。走過(guò)了在混亂和無(wú)序中逐漸整合和規(guī)序的艱難過(guò)程。”張簽名秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)食品物流行業(yè)的總結(jié)耐人深思。的確，中國(guó)的食品物流從無(wú)到有，近些年的發(fā)展速度雖然很快，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到現(xiàn)代食品工業(yè)“快速”、“安全”等要求。張秘書(shū)長(zhǎng)解釋道：“說(shuō)我們的食品物流行業(yè)仍處在混亂和無(wú)序中，絕對(duì)沒(méi)有貶低這個(gè)行業(yè)的意思，相反，正說(shuō)明這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景和空間是很大的，從建立現(xiàn)代食品物流體系的意義上說(shuō)，逐步從混亂和無(wú)序中走向規(guī)范和有序，從企業(yè)物流即自營(yíng)物流走向物流企業(yè)即第三方物流，意味著是一個(gè)良好的開(kāi)端，也是正常的現(xiàn)象。”  �K�K 
    首先，張秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)食品物流專(zhuān)業(yè)委員的工作做了一個(gè)總結(jié)：“組織會(huì)議兩次，一是與漢諾威展覽公司合作，在2006年10月于上海舉辦了中國(guó)食品物流專(zhuān)用車(chē)品牌推介活動(dòng)。二是2006年11月在北京舉辦了‘2006中國(guó)食品物流年會(huì)暨第一屆理事會(huì)’，開(kāi)得非常成功，與會(huì)的很多代表都表示希望來(lái)年繼續(xù)舉辦這樣的會(huì)議。根據(jù)企業(yè)要求，草擬并在第一屆理事會(huì)上通過(guò)了振興中國(guó)食品物流百家企業(yè)呼吁書(shū)，就制約食品物流業(yè)發(fā)展的若干瓶頸問(wèn)題，向國(guó)家發(fā)改委和商務(wù)部吁請(qǐng)政策扶持。另外，建立了食品物流數(shù)據(jù)庫(kù)，包括近千家食品企業(yè)和物流企業(yè)的詳細(xì)資料，并制成光盤(pán)。發(fā)展了近百家會(huì)員，并對(duì)其中幾家符合條件的食品和物流企業(yè)授予了“中國(guó)食品物流示范企業(yè)”或基地的稱(chēng)號(hào)。還有，經(jīng)過(guò)我們的有效工作，促成了上海太太樂(lè)食品集團(tuán)與北京和眾奧順達(dá)物流公司的華北地區(qū)物流外包業(yè)務(wù)合作。”   �K�K 
    張秘書(shū)長(zhǎng)特別提到了2006年底成立的“中國(guó)食品物流會(huì)員之家”，這是為了更好地為行業(yè)和會(huì)員企業(yè)服務(wù)。他介紹到：“現(xiàn)在‘會(huì)員之家’可以接待全國(guó)各地包括國(guó)外的會(huì)員企業(yè)，并歡迎所有食品企業(yè)和物流企業(yè)來(lái)‘娘家’看看，在聊聊天、喝喝茶的過(guò)程中互相交流；也許就能找到理想的合作伙伴和商機(jī)，甚至挖到一座‘金礦’也未可知。
”  �K�K 
    規(guī)劃發(fā)展 �K�K 
    在國(guó)家發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》文件中，首次提出構(gòu)建現(xiàn)代食品物流體系的理念，要求相關(guān)企業(yè)和部門(mén)今后重點(diǎn)做好建立現(xiàn)代化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和標(biāo)準(zhǔn)化的物流中心、建立現(xiàn)代食品物流配送體系、舉辦各種食品博覽會(huì)和交流會(huì)、積極開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)等工作。這無(wú)疑是促進(jìn)物流行業(yè)健康發(fā)展的“強(qiáng)心劑”。�K 
    對(duì)此張秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)：“根據(jù)上述精神，2007年食品物流專(zhuān)業(yè)委員要在如下方面開(kāi)展工作：   �K�K 
    首先，要切實(shí)辦好我們的會(huì)員之家，在完善硬軟件的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大在行業(yè)內(nèi)的影響力和美譽(yù)度，爭(zhēng)取使之成為名副其實(shí)的食品企業(yè)和第三方物流企業(yè)的“娘家”。為此，我們要繼續(xù)完善充實(shí)食品物流行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)容，并制作成數(shù)據(jù)庫(kù)光盤(pán)，爭(zhēng)取使我們的會(huì)員之家成為我國(guó)在食品物流行業(yè)最權(quán)威的數(shù)據(jù)采集和查詢(xún)機(jī)構(gòu)。同時(shí)利用委員會(huì)資源優(yōu)勢(shì)和會(huì)員之家的便利，為食品企業(yè)和第三方物流企業(yè)做好牽線搭橋工作，提供切實(shí)的中介服務(wù)，促成更多的外包業(yè)務(wù)合作。 
    二要繼續(xù)加強(qiáng)中國(guó)食品工業(yè)網(wǎng)食品物流網(wǎng)站建設(shè)，增加招投標(biāo)欄目，為食品企業(yè)和第三方物流企業(yè)提供更加切實(shí)有效的業(yè)務(wù)合作平臺(tái)。 �K�K 
    三要開(kāi)好兩個(gè)會(huì)議，一是繼續(xù)與漢諾威合作，開(kāi)好乳業(yè)冷鏈物流研討和業(yè)務(wù)洽談會(huì)。二是在去年成功舉辦年會(huì)的基礎(chǔ)上，辦好2007中國(guó)食品物流年會(huì)。 �K�K 
    四要繼續(xù)發(fā)展國(guó)內(nèi)外會(huì)員企業(yè)，做到兩個(gè)同步：一是食品企業(yè)和物流企業(yè)會(huì)員發(fā)展同步進(jìn)行，一手托兩家，并盡可能地多促成食品企業(yè)的物流外包業(yè)務(wù)；二是發(fā)展企業(yè)物流與發(fā)展第三方物流同步進(jìn)行，并幫助和促成更多的企業(yè)物流向第三方物流業(yè)務(wù)領(lǐng)域發(fā)展；與此同時(shí)，擴(kuò)大協(xié)會(huì)在國(guó)內(nèi)外食品物流行業(yè)的影響力，力爭(zhēng)促成策劃已久的“中國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)國(guó)際推進(jìn)聯(lián)盟”。  �K�K 
    五要繼續(xù)打造“中國(guó)食品物流示范企業(yè)”和示范基地。在去年已發(fā)展的幾家示范基地的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使原有的基地辦得更扎實(shí)、影響力更大、示范效用更好；讓新建的示范基地和示范企業(yè)更具有地域和行業(yè)的廣泛性和代表性。 �K�K 
    六要加強(qiáng)行業(yè)調(diào)研，并與國(guó)家有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)合作，做好食品物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂工作。目前，此項(xiàng)工作已經(jīng)得到國(guó)家發(fā)改委所授權(quán)的有關(guān)部門(mén)初步認(rèn)可，并正在物色有條件的第三方物流企業(yè)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候正式委托其起草標(biāo)準(zhǔn)的初稿，并計(jì)劃2007年下半年作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案）頒布實(shí)施。”�K�K 
    建立聯(lián)盟�K�K 
    據(jù)記者了解，委員會(huì)正在積極籌備建立“中國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)國(guó)際推進(jìn)聯(lián)盟”，談到開(kāi)展此項(xiàng)目的原因，張秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)：“委員會(huì)自成立以來(lái)，做了大量工作，在行業(yè)內(nèi)外已具有了一定的影響力。但是，與行業(yè)和企業(yè)對(duì)我們的要求相比，還有較大距離。這主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是對(duì)中國(guó)整個(gè)食品物流市場(chǎng)及行業(yè)資源的調(diào)研不到位，至今尚沒(méi)有一套完整的行業(yè)數(shù)據(jù)，特別是企業(yè)的具體情況還不是很明朗；二是由于自身人力財(cái)力所限，還未能對(duì)食品物流特別是在電子商務(wù)基礎(chǔ)上的食品供應(yīng)鏈進(jìn)行有效的整合。
三是鑒于上述原因，制定食品物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的工作尚未啟動(dòng)，從而也就不能對(duì)行業(yè)進(jìn)行更加有效的規(guī)范化管理和服務(wù)。 �K�K 
    這三個(gè)方面的問(wèn)題，既是制約中國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大瓶頸，也是三大行業(yè)空白。這些問(wèn)題，外資物流業(yè)全面進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后的今天，形勢(shì)更趨嚴(yán)峻。而國(guó)內(nèi)食品物流業(yè)在面臨外資物流業(yè)的挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。這個(gè)機(jī)會(huì)就是：我們可以借鑒國(guó)際最先進(jìn)的物流管理理念和成熟的技術(shù)、設(shè)備，并設(shè)法利用其為我們的企業(yè)服務(wù)。機(jī)會(huì)都是雙向的，這同時(shí)也是國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家最好的商業(yè)機(jī)會(huì)，并為其提供了巨大的市場(chǎng)空間。因?yàn)椋�填補(bǔ)空白就是商機(jī)。” �K�K 
    張秘書(shū)長(zhǎng)解釋了這個(gè)大膽的設(shè)想：利用國(guó)外的先進(jìn)理念、技術(shù)、設(shè)備和資金，與委員會(huì)共同搭建一個(gè)整體推進(jìn)中國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)的國(guó)際平臺(tái)，也就是找到能與委員會(huì)一起實(shí)現(xiàn)這一共同理想的國(guó)外大型物流企業(yè)，共同發(fā)起構(gòu)建和運(yùn)作《中國(guó)食品物流產(chǎn)業(yè)國(guó)際推進(jìn)聯(lián)盟》。即利用委員會(huì)這一由國(guó)家主管部門(mén)認(rèn)可的行業(yè)組織的影響力和公信度，加上具有先進(jìn)理念和資金優(yōu)勢(shì)的國(guó)外大型企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，實(shí)施旨在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)大步健康發(fā)展的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。聯(lián)盟的組織形式為松散性與緊密性結(jié)合，即在委員會(huì)基礎(chǔ)上形成的與國(guó)外企業(yè)合作建立的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；對(duì)外是兩塊牌子（委員會(huì)和聯(lián)盟），內(nèi)部為一套機(jī)構(gòu)；兩塊牌子共同使用，互為依存，相得益彰。 �K�K 
    行業(yè)剖析 �K�K 
    最后，張秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)食品物流行業(yè)的發(fā)展提出了自己的看法：“眾所周知，我國(guó)正處于從傳統(tǒng)的物流服務(wù)向現(xiàn)代物流社會(huì)化服務(wù)轉(zhuǎn)換的起步階段，相對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)，我國(guó)的第三方物流還很落后。調(diào)查顯示，我國(guó)的第三方物流能提供的綜合性全程服務(wù)還不足總體需求的5%。我國(guó)第三方物流服務(wù)企業(yè)的現(xiàn)有主要服務(wù)內(nèi)容多數(shù)仍停留在貨物代理、倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)存管理、搬運(yùn)和干線運(yùn)輸?shù)确矫妫�只有很少幾家能提供綜合性、全過(guò)程、集成化的現(xiàn)代物流服務(wù)。 �K�K 
    現(xiàn)在還沒(méi)有準(zhǔn)確的食品行業(yè)對(duì)第三方物流需求量的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，但從總體上看，大多數(shù)的食品生產(chǎn)企業(yè)基本上還是采用自營(yíng)物流即企業(yè)物流這種傳統(tǒng)形式，而且，相當(dāng)多的食品生產(chǎn)企業(yè)的物流運(yùn)作水平還停留在運(yùn)輸車(chē)隊(duì)的階段，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)現(xiàn)代物流管理的理念認(rèn)知程度偏低，利用社會(huì)上的物流資源降低物流環(huán)節(jié)成本的動(dòng)力不足。而因此造成的食品行業(yè)物流成本過(guò)高，已經(jīng)直接導(dǎo)致食品的終端價(jià)格趨高，進(jìn)而不利于食品企業(yè)技術(shù)先進(jìn)其核心競(jìng)爭(zhēng)力。由于食品物流的高成本并沒(méi)有對(duì)應(yīng)著合理的物流服務(wù)水平，食品物流企業(yè)也不能對(duì)市場(chǎng)做出快速反應(yīng)。”