對于吐魯番的葡萄加工業來說，吐魯番盛達公司最近投資500萬元新建的一條生產線意味著什么？ 
　　"這條生產線，一天處理30噸葡萄干。"盛達公司一位負責人解釋說，"從原料到成品，經過了除塵、分級、分色、清洗、風干、包裝等16道工序。"
　　"精深加工讓吐魯番葡萄干身價倍增。"吐魯番市干鮮果蔬批發市場一位攤主說，因為精品葡萄干售價比粗加工葡萄干增加5至6倍。
　　吐魯番的葡萄干不僅暢銷國內，還遠渡重洋，走上日本、加拿大、土耳其、澳大利亞、美國、印度等國家的超市貨架。但多年來分揀葡萄干靠人工，每到葡萄干上市時節，農家院里、馬路邊上，隨處可見低頭挑揀葡萄干的農民。
　　針對人工挑揀費時耗力的狀況，吐魯番地區引導、幫助企業從國外引進先進的加工設備。目前，全地區已有11臺色選機，盛達商貿、宋峰物流、駝鈴酒業、西域葡萄干加工廠等企業都使用了色選機，其中宋峰物流還使用了異物探測儀、盛達商貿使用了金屬探測儀。
　　在引進先進設備后，盛達與天津兩所院校聯手，研發了一套葡萄干清洗流水線。經過這條自動流水線加工的葡萄干，已達到國際食品衛生標準。地區還在兩年間申請了國家項目資金500多萬元，用于保鮮、精制葡萄干、葡萄酒釀制等方面的技術提升。它不僅使宋峰物流、吐魯番(鄯善)葡萄哈密瓜科技特色產業園、金樓蘭果業、駝鈴酒業、盛達商貿等企業的生產得到了快速發展，也使吐魯番的葡萄干精加工質量和技術得到不斷提高。
　　吐魯番的葡萄干由粗加工向名、優、特、精細方向發展，現已具備巧克力葡萄干、酸奶葡萄干、金提子葡萄干等十幾個品牌葡萄干的生產能力。從事葡萄干生意近20年沙塔爾·艾尼說："過去，我向內地發運一個車皮的葡萄干才賺幾千元，風險還大。而葡萄干經過精加工和精美包裝后，不但錢好掙，而且風險也小了。"
　　目前，吐魯番地區年加工葡萄能力在10萬噸以上的企業已有25家。
　　如今，吐魯番地區的葡萄產業不僅有葡萄干，還擁有8家規模較大的葡萄酒廠，年產近萬噸葡萄酒，形成了樓蘭、駝鈴、新葡王、天龍、新金源干白干紅等十幾個品牌，甜葡萄酒、冰葡萄酒、蒸餾酒等新品也相繼上市。