禽肉是河南省出口食品農產品中的大宗商品。2007年出口禽肉1.89萬噸（其中熟制禽肉1.19萬噸，凍禽肉0.7萬噸），貨值4900萬美元，2008年上半年出口禽肉0.8萬噸，貨值2300萬美元。出口禽肉產地主要是分布在豫北的鶴壁市和安陽市以及豫南的信陽市。出口企業主要是素有“河南禽肉三駕馬車”之稱的永達、大用、華英三家大型禽肉加工企業。目前，這三家企業的年出口量分別為0.9萬噸、0.6萬噸、0.4萬噸。 　　據報道，三鹿奶粉事件風波過后，河南省禽肉出口企業的出口業務都受到較大的影響。雞肉永達9月份出口32噸，16萬美元；10月份出口251噸，163萬美元。大用在10月份恢復出口，已經出口14噸禽肉。但據業內人士介紹，出口勢頭將逐漸恢復。