新華網消息：據法國《論壇報》9月5日報道，有關面包、蛋糕、餅干漲價的討論只是剛剛開始，因為在國際市場已創記錄的小麥價格最近一周來持續攀升，再創新高。在巴黎歐洲交易所衍生品市場，11月交貨的小麥每噸價格上周四漲了10歐元，本周一再漲10歐元，昨天又漲了14歐元。在美國芝加哥市場，27公斤一袋的小麥價格幾小時內就上漲了4%，達到8.055美元。一位巴黎市場經紀人證實：“形勢正變得難以駕馭。”
　　金融投機者加劇了小麥價格的上漲，面粉生產廠商和食品公司重返“現實的”交易市場也對漲價起了推動作用。據業內人士說，“最近幾個月，面粉生產廠商和食品公司并未大舉進軍市場，提前購買期貨，因為它們曾認為，小麥價格最終將回落。然而，事實是價格在繼續上漲……它們不得不著手進行必要的儲備”。
　　近幾個月來的這種漲價趨勢反映出人們對全球糧食歉收的擔憂。歐洲的收成已證實了這種擔憂。但是，目前這種擔憂仍在加劇。莫斯科準備在近期內對出口實行部分禁運，以防止大選時期食品價格出現不合時宜的上漲。在澳大利亞，專家認為，當局將于9月20日下調小麥收成預測。與此同時，全球第二大小麥消費國印度最近在進口招標時指出，其小麥需求量不再是53萬噸，而是79.5萬噸。這些消息亦導致小麥價格突然攀升。國際谷物理事會認為，全球小麥庫存量將降至25年來的最低水平。