據青島海關統計，2007年上半年，山東口岸蘋果汁出口迅猛增長，共出口蘋果汁41.1萬噸、價值4.1億美元，分別比去年同期增長74.5%和1.1倍；出口均價每噸1001美元，上漲23%。 　　山東口岸蘋果汁出口主要特點如下：一是加工貿易出口超過一半，一般貿易出口成倍增長。上半年，山東口岸加工貿易出口蘋果汁22.3萬噸，增長42.7%，占山東口岸蘋果汁出口總量54.3%;一般貿易出口18.7萬噸，增長1.5倍。二是對美國、歐盟出口猛增，對日本、俄羅斯出口大幅增長。上半年，山東口岸蘋果汁對美國、歐盟分別出口16.6萬噸、11.4萬噸，分別增長89.2%和1.1倍；對日本、俄羅斯分別出口4.3萬噸、3.1萬噸，分別增長41.3%和31%。對上述市場出口合計占出口總量的86.2%。三是外商投資企業是出口的主力，國有企業、私營企業出口猛增。上半年，山東口岸外商投資企業出口蘋果汁20.7萬噸，增長73.3%，占出口總量的50.3%；國有企業、私營企業分別出口12.5萬噸、7.7萬噸，分別增長63.4%和94.6%。四是出口規模迅速擴大，出口均價持續上漲。2006年我國蘋果喜獲豐收，蘋果汁生產原料充足，山東口岸蘋果汁出口規模迅速擴大，今年3月份出口規模達到8萬噸的峰值；在出口規模大幅波動的同時，出口均價持續上漲，4月份出口均價突破每噸1000美元大關，6月份升至每噸1037美元的峰值。
　　山東口岸蘋果汁出口價格大幅攀升的原因分析：一是行業秩序好轉，低價競爭情況得到明顯改善。一方面，山東口岸蘋果汁出口集中度明顯提高。今年上半年，出口過千萬美元的企業數量達到8家，比去年同期增多1倍，合計占同期出口總量69.1%。我國為規范蘋果汁出口秩序，對蘋果汁出口實施出口價格預核簽章管理，2006年底蘋果汁出口協調價格調整為每噸950美元，比上年度的每噸680美元提高39.7%。受此原因影響，我國蘋果汁出口價格全面提升。二是出口蘋果汁質量提高。隨著我國蘋果汁加工工藝的日漸成熟，我國出口的蘋果汁質量、檔次不斷提升，帶動整體出口價格上漲；同時，國際市場對我國蘋果汁認可度逐步提升，需求規模不斷增大，也是拉動出口價格上漲的一個重要原因。三是生產成本提高和人民幣升值。近兩年勞動力、包裝物料以及煤、電等能源價格的大幅上漲，大大提高了蘋果汁的生產成本，此外人民幣持續升值也直接推動了蘋果汁出口價格的增長。
　　在蘋果汁行業快速發展的同時，困擾行業多年的諸多問題始終未得到有效解決，并且已逐漸成為制約行業發展的瓶頸，具體而言，對以下幾個矛盾應予以關注：
　　一是產能迅速擴張和專業原料果基地建設滯后的矛盾。目前我國蘋果汁加工企業有70余家，加工生產線在100條以上。按產能計算，我國用于加工蘋果汁的高酸原料果基地應在400萬~550萬畝。而實際情況是，目前國內實際建成基地的面積尚不足理論面積的2%，多數企業仍采用鮮食果中的殘次果和落果作為加工原料。容易導致以下負面影響：1.原料果供應量不足，引發加工企業之間哄搶原料，擾亂行業秩序。2.原料果非專用加工果汁用的高酸品種，影響果汁的檔次和價格。3.落果和殘次果比例過高，導致果汁中棒曲霉素含量超標。目前歐盟等主要市場對此要求較為嚴格，容易引發貿易壁壘。
　　二是原料果品種結構和加工企業設備閑置的矛盾。目前國內蘋果汁加工設備的利用率較低，多數企業開工不足，其中一項重要原因就是原料果品種結構不合理。我國蘋果以晚熟品種為主，采摘上市期集中在8~10月份。由于原料果上市時間過于集中，不僅加重了加工企業的原料消化負擔，而且大量原料果在存儲過程中容易變質，影響果汁質量。而在榨季之后，企業設備又進入長達半年以上的閑置期，設備浪費現象嚴重。
　　三是行業快速發展和產業布局不合理之間的矛盾。長期以來，許多地區將果汁加工作為處理鮮食蘋果中殘次果和落果的手段，所以凡是大面積種植鮮食蘋果的地區，果汁加工企業都非常集中。企業上馬具有很大的盲目性，而且與鮮食果爭搶資源，企業之間的競爭也非常激烈。
　　我國雖然已經成為全球的蘋果汁加工大國，但仍非強國。高質量、高水平地進行原料果基地建設已成為行業發展的關鍵。專家對此建議：積極推進高酸蘋果基地建設，探索“公司＋基地＋農戶”的運行模式，對果品選擇、種植方法、農藥化肥的施用進行科學管理，從源頭上保證原料果的數量與質量，進一步提升我國蘋果汁的檔次與品質，全面提高國際市場競爭力。