第八章 流通加工

8.1流通加工屬于生產活動 

流通加工是物流系統構成要素之一。但我們在前面曾經說過也有人認為流通加工不屬于物流。 

生產是使一件物品產生某種形態或具有某種使用功能的活動。產生場所效充和時間效能的是物流，加工是通過改變物品的形態或性質而創造價值，因而屬于生產活動。但是流通階段的加工即物流加工，處于不易區分生產還是物流的中間領域，而且目的在于提高物流系統效率。盡管它也可以創造性質和形態的使用效能，但還是應該從物流機能拓展的角度將其看作物流的構成要素為宜。 

據總理府統計審議會流通統計部會咨詢回復報告的解釋，將流通加工定義為"保存加工和同一物品的形態轉換加工等，都是一種為提高物流運轉率而進行的加工活動。（多見于食品加工領域的流通加工）"（1995年5月） 

國民經濟增長，國民收入增多，消費者的需求出現多樣化。越是在這樣的情況下，越有必要開展流通加工。 

8.2流通加工的目的 

1)適應多樣化的顧客的需求。 

2)在食品方面，可以通過流通加工來保持并提高其保存機能，當提供給消費者時保證新鮮。 

3)提高商品的附加值。 

4)可以規避風險，推進物流系統化。 

流通加工從簡單地粘貼標價牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形態是多種多樣的。 

流通加工受技術革新的影響，今后將越來越趨向多樣化。為適應消費的多樣化和由激烈的市場競爭而引起的特化戰略的展開，流通加工的意義日益增加。 

8.3流通加工的內容 

8.3.1食品的流通加工 

流通加工最多的是食品。為便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如： 

1)魚和肉類的冷凍。 

2)生奶酪的冷藏。 

3)將冷凍的魚肉磨碎以及蛋品加工。 

4)生鮮食品的原包裝。 

5)大米的自動包裝。 

6)上市牛奶的滅菌和搖勻。 

8.3.2消費資料的流通加工 

消費資料的流通加工以服務顧客、促進銷售為目的。如： 

1)衣料品的標識和印記商標。 

2)粘貼標價。 

3)安裝作廣告用的幕墻。 

4)家具等的組裝。 

5)地毯剪接。 

8.3.3生產資料的流通加工 

具有代表性的生產資料加工是鋼鐵的加工： 

1)鋼板的切割。 

2)使用矯直機將薄板卷材展平。 

3)縱向切割薄板卷，使之成為窄幅（鋼管用卷材）。 

4)用汽割厚板。 

5)切斷成形鋼材。 

這種加工以適應顧客需求的變化，服務顧客為目的。 

流通加工不僅能夠提高物流系統效率，對于生產的標準化和計劃化，對于提高銷售效率，提高商品價值，促進銷售將越來越重要。