農業部日前提出了“十一五”期間我國農產品加工業發展目標：力爭實現年均增長12%的發展速度，到2010年，農產品加工業產值突破7萬億元，農產品加工業總產值與農業產值之比超過1.5∶1。

    農業部副部長危朝安介紹，2005年我國規模以上農產品加工企業7萬多家，完成產值達到4.2萬億元，“十五”期間年均增長近15%，從業人數1785萬人，占全部工業從業人員的28%。農產品加工業已經成為國民經濟發展中總量最大、發展最快、對“三農”帶動最大的支柱產業之一。

    與此同時，我國已涌現出一大批起點高、成長快、規模大的領軍企業。全國共有農業產業化龍頭企業6.1萬家，其中國家級的龍頭企業580多家，省級重點龍頭企業3750多家，帶動農戶8726萬戶，占全國農戶總數的35.2%，參與農業產業化經營的農戶比普通農戶每戶年平均增收1300多元，根據對187家國家重點龍頭企業調查，有124家企業擁有獨立的研發機構。

    根據《農產品加工業“十一五”規劃》，到“十一五”末，我國農產品加工轉化率將達到60%，主要農產品深加工比例達到40%以上；60%左右規模以上的農產品加工企業通過IS0、HACCP體系認證；農產品加工關鍵裝備國產化率達到60%以上；培育一批年銷售收入超過100億元和超過50億元的龍頭企業。