如果，呈現(xiàn)在你眼前的是一條活活被割去了鰭而死亡的鯊魚(yú)沉落在寂靜海底的景象，你還能咽得下所謂的魚(yú)翅美味嗎？自然可以為我們提供免費(fèi)的午餐，但那只是在人類能夠控制自我貪婪之時(shí)。如果按野生救援組織提供的數(shù)字，以2．5億的魚(yú)翅消費(fèi)人數(shù)、每人平均消費(fèi)2只魚(yú)翅計(jì)算，那就意味著每年有1億條鯊魚(yú)被食用。比恐龍還早1億年就存在的鯊魚(yú)，我們有權(quán)力讓它因?yàn)槿说目诟怪鰡幔?/P>
從1986年到2000年，大西洋西北海域的鯊魚(yú)數(shù)量減少了50%以上
其中長(zhǎng)尾鯊和大白鯊的數(shù)量減少了75%以上，錘頭雙髻鯊的數(shù)量下降得最為厲害，達(dá)到89%
另外，鼬鯊和大青鯊的數(shù)量同期也分別減少約65%和60%
魚(yú)翅因其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)成為當(dāng)下新貴們最喜愛(ài)的一種食品。然而在魚(yú)翅貿(mào)易不斷上升的今天，世界上鯊魚(yú)的數(shù)量已經(jīng)因此而急劇下降。日前，一個(gè)名為“鯊魚(yú)聯(lián)盟”的世界環(huán)保組織（IUCN）敦促最大的魚(yú)翅出口組織－－－歐盟，停止向中國(guó)出口魚(yú)翅。
這個(gè)組織由30個(gè)民間團(tuán)體聯(lián)合而成，主要任務(wù)是保護(hù)鯊魚(yú)。他們說(shuō)，歐盟對(duì)于魚(yú)翅出口的規(guī)章制度并不嚴(yán)格，這直接導(dǎo)致了越來(lái)越多的人在鄰近海域?yàn)E捕鯊魚(yú)，并將它們的魚(yú)鰭切割下來(lái)，隨后把無(wú)鰭的鯊魚(yú)扔回大海，任由它們自生自滅，鯊魚(yú)的數(shù)量因此急劇下降。該組織警告，政府應(yīng)該對(duì)這種行為盡快出面阻止。
“魚(yú)翅禁令是惟一一個(gè)能挽救鯊魚(yú)生命的辦法，歐盟現(xiàn)在必須趕快認(rèn)清這個(gè)事實(shí)，采取措施禁止捕殺鯊魚(yú)，防止鯊魚(yú)數(shù)量不斷下降。”“鯊魚(yú)聯(lián)盟”主席尤塔·貝里安說(shuō)。
中國(guó)是世界上最大的魚(yú)翅消費(fèi)國(guó)，如今，中產(chǎn)階層在中國(guó)日益壯大，魚(yú)翅作為款待貴客的佳肴，越來(lái)越受歡迎。在酒宴上，魚(yú)翅湯成為了人們的新寵，成了身份和地位的象征，也有了“沒(méi)有魚(yú)翅不成席”的傳統(tǒng)。而這些從歐洲進(jìn)口而來(lái)的魚(yú)翅，在亞洲可以賣到500歐元一公斤的高價(jià)。歐盟則是最大的魚(yú)翅出口組織，其中西班牙每年的魚(yú)翅出口量在各國(guó)中遙遙領(lǐng)先。
“專門以捕撈鯊魚(yú)獲取魚(yú)翅為業(yè)的漁民在近20年間成倍增長(zhǎng)。因?yàn)轸~(yú)翅需求量不斷增大，而且又有暴利可圖，所以不少人加入了這行。近幾年，亞洲海域的鯊魚(yú)資源近乎枯竭，漁民開(kāi)始把目光投向從秘魯北部到中美洲的太平洋深海海域。”貝里安說(shuō)。
世界環(huán)保組織去年調(diào)查得知，世界上僅存的547種鯊魚(yú)中，已經(jīng)有20%遭到人類捕殺，少數(shù)珍稀品種由于過(guò)度捕殺，已經(jīng)瀕臨滅絕。（東方早報(bào)）
魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)等于肉凍
魚(yú)翅被列為八珍之一。中國(guó)人興吃魚(yú)翅之風(fēng)是清乾隆時(shí)期。《清稗類鈔》中記載廣東一道燉荷包魚(yú)翅，一碗十?dāng)?shù)金，可見(jiàn)魚(yú)翅的品級(jí)。
魚(yú)翅的價(jià)位導(dǎo)致了許多誤識(shí)。比如幾乎所有人都理所當(dāng)然地認(rèn)為，魚(yú)翅是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。的確，《本草綱目拾遺》稱，魚(yú)翅能補(bǔ)五臟、長(zhǎng)腰力，益氣精。不過(guò)根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，每100克干魚(yú)翅所含蛋白質(zhì)為8３.5克，脂肪0．３克。如果僅取蛋白質(zhì)一項(xiàng)進(jìn)行比較，魚(yú)翅確實(shí)要比雞蛋12.7克、瘦肉21.7克、花生25克、黃豆３5克高出許多。然而魚(yú)翅所含的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)，主要成分是屬于纖維蛋白的膠原蛋白，人體很難吸收，如果不采取一定的補(bǔ)充色氨酸的措施，等同浪費(fèi)。因此，鑒于吃魚(yú)翅的麻煩，吃魚(yú)翅不如喝牛奶，吃花生、黃豆。廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)蘇宜香教授說(shuō)，魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚(yú)凍、肉凍差不多。
這似乎很令人掃興，但是，如果再把下面的消息公布出來(lái)的話，就不知還有多少人敢飽此口福了。據(jù)野生救援組織介紹，他們?cè)诼戎腥A街隨意挑選了10只魚(yú)翅，分析了成分后發(fā)現(xiàn)，其中7只含有濃度0.57·21.02ｐｐｍ的汞，超過(guò)了可食用濃度(0.5ｐｐｍ)－－－因?yàn)楹Ｋ晃廴荆瑢?dǎo)致鯊魚(yú)體內(nèi)積存了較多的汞。為此，該組織在曼谷作出的一份報(bào)告中指出：“當(dāng)你花高價(jià)買來(lái)魚(yú)翅湯想要大補(bǔ)一次時(shí)，你買來(lái)的只是一次對(duì)自身的傷害而已。”（中國(guó)國(guó)家地理）
“食人鯊”難敵“食鯊人”
許多年前電影《大白鯊》風(fēng)靡全球，這部講述大白鯊故事的電影讓鯊魚(yú)冠上了“食人鯊”這樣兇惡的罪名。但是，有多少人知道鯊魚(yú)現(xiàn)在所遭受的情形呢？
科科斯群島是世界頂級(jí)的潛水勝地之一，就是在這里，當(dāng)《大白鯊》原著小說(shuō)《利鱷》的作者彼得·班奇里潛入水下時(shí)，他看到的不是絢爛的海底世界，而是一處鯊魚(yú)的墳場(chǎng)：一條條被割掉魚(yú)鰭的鯊魚(yú)，葬身海底。
海洋世界的頂級(jí)掠食者鯊魚(yú)之所以會(huì)成為被捕殺的目標(biāo)，是來(lái)自于市場(chǎng)對(duì)魚(yú)翅日益增大的需求。許多國(guó)家的漁船在捕到鯊魚(yú)后，因?yàn)榭紤]到船艙容量有限，而且鯊魚(yú)肉的價(jià)格也相對(duì)低廉，于是捕鯊者最可能采取的行為就是活取鯊魚(yú)鰭，然后再把光光的魚(yú)身丟回海里。而鯊魚(yú)是靠魚(yú)鰭才能游動(dòng)的，一旦失去掌握動(dòng)力、方向和平衡的魚(yú)鰭，便會(huì)沉到海底，或等待血液流盡或被餓死。
沒(méi)有買賣就沒(méi)有殺戮。根據(jù)野生救援組織提供的數(shù)字，全球魚(yú)翅交易在過(guò)去20年里急速升高：1980年國(guó)際交易干魚(yú)翅為３011噸，價(jià)值28３0.４萬(wàn)美元。到了1989年，上升為5910噸,增加96%，價(jià)值9４25.6萬(wàn)美元。1997年，全球交易量更增加到70４8噸。而這僅僅是根據(jù)報(bào)告得來(lái)的數(shù)字，還不算被隱匿的部分。根據(jù)野生救援組織的報(bào)告，以預(yù)估的2.5億魚(yú)翅消費(fèi)人數(shù)計(jì)算，若每人平均消費(fèi)2只魚(yú)翅，一年就要吃掉1億多條鯊魚(yú)。
保護(hù)鯊魚(yú)的法規(guī)不健全，使得船家割鰭行為無(wú)法真正杜絕。更何況有巨大的經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，盜獵鯊魚(yú)和走私魚(yú)翅現(xiàn)象極為猖獗。“一磅魚(yú)翅可以賣到50英鎊，在美國(guó)為100美元，在利潤(rùn)上惟一能夠與之相比的也只有走私毒品。所以只要政府仍允許出口翅，現(xiàn)狀是不會(huì)改變的。”加拉帕戈斯人民會(huì)議主席Ｒ·Ｊａｃｏｍｅ說(shuō)。加拉帕戈斯島海洋保護(hù)區(qū)以擁有數(shù)量充沛的錘髻鯊以及其他４2種鯊魚(yú)而成為聞名的潛水觀光地，但是他們卻很難控制進(jìn)入保護(hù)區(qū)的漁船從事非法捕撈。
（中國(guó)國(guó)家地理）
新聞鏈接
北大校長(zhǎng)呼吁公務(wù)員抵制吃魚(yú)翅
今年3月12日，全國(guó)人大代表、北京大學(xué)校長(zhǎng)許智宏建議，魚(yú)翅的過(guò)度消費(fèi)會(huì)給鯊魚(yú)造成滅種之災(zāi)，政府的公務(wù)員應(yīng)該首先帶頭，抵制食用魚(yú)翅。此外，他已要求北大的餐廳不再供應(yīng)這類野生食物。
姚明發(fā)誓不吃魚(yú)翅
作為野生動(dòng)物保護(hù)行動(dòng)的親善大使，籃球明星姚明去年8月2日出席了由野生救援協(xié)會(huì)組織的“護(hù)鯊行動(dòng)、從我做起－－－親善大使公益宣言暨鯊魚(yú)保護(hù)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)”，并在會(huì)上鄭重宣布今后拒絕食用魚(yú)翅。
姚明在發(fā)言中說(shuō)：“我鄭重地聲明：今后我本人在任何時(shí)間、任何情況下都拒絕食用魚(yú)翅。為了我們的未來(lái)，請(qǐng)和我一起來(lái)保護(hù)瀕臨滅絕的野生動(dòng)物。”
