業內人士今天透露，目前中國冰淇淋市場的規模為二百三十億元人民幣，每年的增長幅度為百分之十。而中國平均每人每年一升的冰淇淋消費水平，僅是美國的二十分之一，由此可以看出中國冰淇淋市場仍有巨大發展潛力。

    世界最大的冰淇淋生產商雀巢公司今天照例在上海舉辦新品發布會，掀開了每年中國冷飲市場大戰的序幕。據悉，盡管雀巢是世界冰淇淋市場的龍頭老大，在中國卻并非由其稱雄，光明、伊利、蒙牛等本土大品牌擁有大量的忠實消費群，他們占據著中國冷飲市場的前三甲之位。

    目前中國的冷飲市場已基本被這幾個本土大品牌和雀巢、聯合利華等世界行業巨頭瓜分完畢，在夾縫中求生存的幾千家中小企業處境艱難。相關行業專家稱，今年中國大多數的中小冷飲企業在行業成本、利潤、規模、競爭等門檻加大的情況下將被清洗出局。