據統計,2006年,汕頭出口水產品加工企業出口蟹肉1508.4噸,貨值1993.9萬美元,分別同比增長38.4%和43.2%。其中,汕頭市僑豐公司2006年出口美國蟹肉占全國出口量的15.8%,居全國首位。
水產品加工業是汕頭創匯的支柱產業,自2004年中國養殖對蝦遭到美國反傾銷以來,汕頭出口水產品屢屢受阻。汕頭檢驗檢疫局積極幫助企業突破國外貿易技術壁壘,幫助企業提高產品檔次,變粗加工為精加工,變大包裝為小包裝,變低附加值產品為高附加值,提高產品出口創匯能力及國際市場競爭力。2006年小包裝精加工的蟹肉產量大幅度增加,質量提高,創匯能力增強,新格牌和姚船長牌等罐裝蟹肉品質優良,在美國深受消費者青睞,市場潛力巨大。