近日，記者從美國家禽蛋品出口協會駐京代表處了解到，從今年5月起，中國已取代俄羅斯的美國家禽產品最大海外市場的地位，成為美國家禽產品出口的最大目的地。據來自美國農業部海外農業局的最新統計數據表明，5月份美國向中國出口了6.26萬噸的家禽產品，價值達5160萬美元，比去年同期分別增長了35%和37%。 　　進口量也較4月份增長了22%。
　　近幾年，美國禽肉消費占到了肉類總消費量的44．2％，成為肉類消費的新冠。但是，美國人消費習慣相對比較單一，只偏愛于雞胸肉，雞腿、雞翅等副產品生產相對過剩。
　　中國的消費習慣與美國有明顯不同，偏重于雞腿、雞翅和雞爪等副產品。讓外國人不能理解的是：中國國內市場雞腿、雞爪、雞翅的售價比不帶骨的肉類還要高，而且這種消費需求還在逐年擴大。有資料顯示：2005年，中國年人均消費禽肉已達10公斤，并且這個數字還在上升。這種飲食習慣的差異，為美國等國家的雞肉副產品出口中國提供了可能。美國家禽蛋品出口協會駐京代表處的胡繼軍先生告訴記者：“目前中國每年要進口50到60萬噸左右的雞產品，其中大部分是雞翅和雞爪。多年來，美國雞爪、雞翅有效地補充了中國市場的需求空缺。美國的家禽出口商也非常看好中國的市場，今年中國的市場已成為美國家禽產品最大的海外市場。”
　　根據世界糧農組織統計，2004年中國禽肉產量1367萬噸，占世界總產量7822萬噸的17％以上，其中雞肉占中國禽肉總產的71％。近年來，中國對歐美日的凍雞產品市場幾乎被堵死。中國曾努力試圖重啟對歐美的禽肉產品的貿易大門，但均未取得進展。日本目前也只是從中國進口熟制產品。盡管國內各方呼吁歐美按照世貿規則開放市場，美國家禽蛋品出口協會和美最大的5家家禽生產商也聯名上書美國眾院，要求公平對待中國的禽肉出口，但至今沒有得到回應。2004年至2005年，中美完成了對中國出口熟制禽肉安全衛生體系的等效評估，但至今中國的熟制禽肉產品并沒能端上美國百姓的餐桌。歐方雖已經制定了時間表，將于2007年內恢復進口中國的熟制禽肉產品，時下已近年底，對此，中國的禽肉加工企業也在觀望。看來，短時間內掃清“規定疫病、農藥殘留、動物福利”等綠色貿易壁壘障礙，恢復對上述國家和地區的“對等”貿易還有困難。
　　眼下，年關將至，每年這個時候正是中國傳統的元旦和春節，由于國內消費者大多有在節日吃雞的傳統習俗，因此，今年底明年初國內對禽肉副產品的需求量仍會較大。可以斷定，未來的一段時間里美國家禽產品對中國的出口還會在一個高位上運行。