11月22日，在山東濟南沃爾瑪購物廣場，陳大媽指著魯花5升桶裝壓榨一級花生油對記者說：“你看，8月份還89.9元呢，現在都99.9元了。” 　　記者進一步采訪得知，自今年4月份以來，食用油價格畫出了一條持續上漲的曲線，花生油、大豆油、菜子油以及調和油等百姓家常食用油都呈現出連續上漲的態勢。
　　食用油是百姓餐桌上的必需品，很多家庭對其價格變動比較敏感。家住濟南的陳大媽告訴記者，每次逛商場，她都要到食用油專柜前看看各種品牌的價格變動情況。
　　花生油價格上漲讓陳大媽感到“很不適應”。“近100元買一桶花生油太貴，要改吃調和油了。”陳大媽對記者說，她要慢慢習慣吃調和油的口味。
　　事實上，與花生油漲幅相比，調和油漲價幅度更大。濟南銀座超市營業員告訴記者，5升裝調和油以前基本價都在35元左右，從4月份至今，一路漲到了50多元，漲幅達到50%。
　　消費量增長帶動價格上漲 
　　陳大媽還說：“以前每月5升就差不多夠了，現在生活好了，每頓飯多添幾個菜，油就用得多一些。”陳大媽家4口人，現在每月至少消費花生油6升。
　　居民食用油消費量增加，直接帶動了油脂企業銷售量的增長。魯花花生油濟南辦事處銷售人員對記者說，近一兩年來，魯花花生油在濟南地區的銷量每年增長15%以上。
　　“不只在濟南，全國其他地區的銷量也在增加。”臨沂玉皇油脂有限公司的陳經理介紹，該公司去年一年的產量是1.5萬噸，截至今年10月份，產銷量已經超過1.8萬噸。“產出多少銷售多少，基本沒有庫存。”
　　濟南蓋世農貿批發城油脂物流中心的數字顯示，市場內大大小小幾十家食用油企業，過去每天銷量只有幾十噸，最多不超過60噸，現在多的時候每天有上百噸銷往各地。
　　據國家油脂協會統計，2001－2002年度，國內植物油消費量為1454萬噸，到2006－2007年度，消費量已經達到了2235萬噸，年均增長8.95%。
　　業內人士認為，隨著居民收入水平提高，食用油消費量處于增長狀態，帶動了食用油價格上漲。據國家發改委公布的數字顯示，11月上旬，國內散裝一級豆油銷售均價突破10000元/噸的整數關口。到11月13日，國內散裝一級豆油均價為上漲到10438元/噸，散裝四級豆油均價為10106元/噸，港口地區進口毛豆油銷售均價也上漲到了9871元/噸。
　　我省居民習慣食用的花生油價格同樣處于上升通道。11月20日，省發改委信息中心掌握的數字是，全省花生油平均零售價格為每升19.54元，比前一周上漲0.22元，與10月初相比上漲0.32元。
　　原料緊缺推動價格上漲 
　　記者采訪得知，從今年4月份開始，我省油脂生產企業全面上調了花生油零售價格。如5升裝胡姬花濃香壓榨一級花生油，從98.8元上調至108.8元，到9月初又上調到119.68元。魯花5.436升桶裝花生油從98元上調至109.9元，9月初又上調到119.9元。
　　“原料價格上漲太快，油脂企業不得不漲價。”魯花集團采購人員介紹，在我省膠東花生主產區，目前每噸新花生的收購價在6800－7000元；每公斤新花生仁的平均價格超過10元，而去年僅為6元左右。
　　省發改委信息中心近日發布的我省農產品價格檢測報告顯示，11月中上旬，我省市場上銷售的花生果、花生仁分別比10月下旬上漲11.3%和9.24%。原料上漲正在擠壓食用油生產企業的利潤，食用油價格存在成本推動壓力。
　　據介紹，以菜籽油、大豆油、玉米油等加工成的調和油，受原料上漲影響更大。國家發改委網站的消息稱，近兩年來，我國油菜和大豆生產連續下滑，面積和總產都有所下降。我國油菜和大豆總產量2004年和2005年分別為1318萬噸、1740萬噸，2006年、2007年分別下降到1270萬噸和1620萬噸。油料減產導致食用油原料緊缺，成為影響食用油價格上漲的重要原因。
　　此外，由于目前我國植物油自產總量僅有885萬噸左右，自給率不足40%，近期國際食用油價格上漲，也是造成我國食用油價格高企的原因之一。
　　專家稱大幅漲價不具持續性 
　　國家統計局的數字顯示，今年10月份，居民消費價格上漲6.5%，漲幅最大的除了肉類價格外，就是油脂價格，上漲幅度高達34%。
　　陳大媽告訴記者，生活水平提高了，物價適當漲一點理所當然。但她最擔心的是，食用油價格會不會這樣一直漲下去？
　　針對陳大媽的擔心，記者采訪了有關部門。省發改委專家介紹，食用油生產成本提高，與中央實行保護價政策，使糧食與經濟作物價格回歸正常成本有關，漲價具有恢復性因素。對于食用油市場存在的問題，國家發改委已要求油料油脂企業和行業協會努力增加生產，保證市場供應，并告誡食用植物油生產經營企業要加強自律、合理定價、嚴禁價格違法行為。
　　據記者了解，目前我省工商、物價等部門已經展開食用油市場專項調查，對植物油企業成本轉嫁幅度不合理和搭車漲價、跟風漲價以及囤積居奇、哄抬物價、合謀漲價、缺斤短兩、以次充好等行為進行查處，保護消費者利益。
　　此外，有關方面正在展開調研，以期通過政府支持，保護農業這一弱質產業的發展，增加供給，穩定市場。
　　專家們告訴記者，食用油與糧食生產周期性很短，只要搞好調控，增加供給，價格上漲就不會持續。