小麥：預(yù)計2007/08年度美國小麥期末存量為3.62億蒲式耳，較上月下調(diào)4200萬蒲式耳，主要原因是進(jìn)口量下調(diào)和用量上調(diào)；如成為現(xiàn)實(shí)，本年度將成為自1973/74年度以來小麥出庫量最低的年度。由于加拿大小麥產(chǎn)量下降，美國小麥進(jìn)口量將減少1500萬蒲式耳。飼料和殘渣用量下調(diào)1000萬蒲式耳，原因有二：一是小麥價格上漲限制了飼料用量，二是小麥供應(yīng)緊張導(dǎo)致用于碾磨加工的小麥質(zhì)量下降。根據(jù)美國統(tǒng)計局最新估算，用于食品的小麥用量上調(diào)1000萬蒲式耳，與2006/07年度修正數(shù)相符。世界小麥供應(yīng)緊張，將推動美國小麥的銷售，預(yù)計美國小麥出口量上調(diào)2500萬蒲式耳。小麥季度平均農(nóng)場價格上下限較上月均上調(diào)40美分/蒲式耳，為5.50－6.10美元/蒲式耳，將高于1995/96年度4.55美元/蒲式耳的最高紀(jì)錄水平。 　　預(yù)計2007/08年度全球小麥產(chǎn)量下調(diào)420萬噸，其中澳大利亞、加拿大和歐盟27國小麥產(chǎn)量下調(diào)較多，但前蘇聯(lián)12國小麥產(chǎn)量有所上調(diào)。早熟作物受8月和9月上旬干旱影響，預(yù)計澳大利亞小麥產(chǎn)量下調(diào)200萬噸。根據(jù)官方預(yù)測，加拿大夏季普遍炎熱和天氣干旱，單產(chǎn)下降，小麥產(chǎn)量下調(diào)120萬噸。政府初步估算歐盟27國小麥產(chǎn)量急劇下降，特別是法國、德國和英國，預(yù)計歐盟27國小麥產(chǎn)量下調(diào)310萬噸。貫穿北歐的持續(xù)大雨損壞了已成熟的小麥，也使小麥減產(chǎn)。前蘇聯(lián)12國小麥產(chǎn)量上調(diào)220萬噸；烏克蘭收獲時天氣非常干燥，冬小麥單產(chǎn)高于預(yù)期；俄羅斯播種期土壤濕度最佳，7月和8月成長期氣候適宜，春小麥長勢良好，加上冬小麥和春小麥種植面積的擴(kuò)大，俄羅斯小麥產(chǎn)量有所上調(diào)；白俄羅斯和烏茲別克斯坦小麥產(chǎn)量也有所上調(diào)。
　　2007/08年度世界小麥進(jìn)、出口量均較上月下調(diào)180萬噸。澳大利亞小麥出口量下調(diào)150萬噸，加拿大和歐盟27國小麥出口量各下調(diào)100萬噸，原因是上述三國小麥產(chǎn)量下調(diào)。但俄羅斯出口量上調(diào)100萬噸，美國出口量上調(diào)70萬噸。由于小麥供應(yīng)緊張和價格上調(diào)，世界小麥飼料用量較上月下調(diào)150萬噸，其中歐盟27國小麥飼料用量下調(diào)110萬噸。全球小麥消費(fèi)量的下調(diào)僅部分抵消小麥產(chǎn)量的下調(diào)，預(yù)計2007/08年度世界小麥期末存量較上月下調(diào)240萬噸，為1.124億噸，這將是30年以來存量最低的年度。
　　粗糧：預(yù)計美國玉米產(chǎn)量較上月上調(diào)2.54億蒲式耳，為133億蒲式耳；單產(chǎn)155.8蒲式耳/英畝，成為歷來第二高單產(chǎn)年，但較2004年的歷史最高單產(chǎn)紀(jì)錄仍低4.6蒲式耳/英畝。玉米期初存量上調(diào)500萬蒲式耳，預(yù)計全部玉米供應(yīng)量較上月上調(diào)2.59億蒲式耳，為145億蒲式耳。由于工廠生產(chǎn)利用率下降和啟動速度低于預(yù)期，用于生產(chǎn)酒精的玉米量將下調(diào)1億蒲式耳。隨著玉米產(chǎn)量上調(diào)和實(shí)際用于釀造谷物量下調(diào)，玉米飼料和殘渣用量將上調(diào)1億蒲式耳。世界粗糧需求量增加和外國供應(yīng)量緊張，特別是玉米，預(yù)計美國玉米出口量上調(diào)1億蒲式耳，期末庫存上調(diào)1.59億蒲式耳，為17億蒲式耳。受創(chuàng)紀(jì)錄的小麥價格和大豆價格堅挺的支撐，玉米季度平均農(nóng)場價格仍保持在2.80－3.40美元/蒲式耳左右，沒有變化。
　　預(yù)計2007/08年度高粱產(chǎn)量較上月上調(diào)2000萬蒲式耳，為4.95億蒲式耳，飼料和殘渣用量較上月上調(diào)1000萬蒲式耳。隨著玉米供應(yīng)量的上調(diào)，高粱用于食品、種子和工業(yè)的數(shù)量也有所下調(diào)。由于國外粗糧供應(yīng)緊張，高粱和大麥出口量將上調(diào)。加拿大燕麥產(chǎn)量上調(diào)，估計美國燕麥進(jìn)口量有所上調(diào)。大麥和燕麥價格至今堅挺，預(yù)計2007/08年度將有所上調(diào)，高粱季度平均價格沒有變化。
　　2006/07年度，用于生產(chǎn)乙醇的玉米用量下調(diào)2500萬蒲式耳，玉米出口量上調(diào)2000萬蒲式耳，兩者均反映了2006/07年度的最新動態(tài)趨勢。
　　預(yù)計全球粗糧產(chǎn)量上調(diào)190萬噸，其中加拿大、前蘇聯(lián)12國和美國產(chǎn)量上調(diào)較多，抵消了阿根廷、澳大利亞、中國和歐盟27國的產(chǎn)量下調(diào)。加拿大粗糧產(chǎn)量上調(diào)70萬噸，主要是大麥和燕麥產(chǎn)量上調(diào)，而玉米產(chǎn)量有所下調(diào)。前蘇聯(lián)12國粗糧產(chǎn)量上調(diào)80萬噸，主要原因是俄羅斯燕麥產(chǎn)量上調(diào)和白俄羅斯燕麥和黑麥產(chǎn)量上調(diào)。預(yù)計油籽價格急劇上漲將影響種植玉米的積極性，阿根廷玉米產(chǎn)量較上月下調(diào)150萬噸。由于大麥成熟較早，受氣候干燥影響較大，預(yù)計澳大利亞大麥減產(chǎn)100萬噸。東北和南方部分地區(qū)持續(xù)干旱，使玉米單產(chǎn)下降，預(yù)計中國玉米產(chǎn)量較上月下調(diào)100萬噸。因東南歐玉米收獲面積減少和單產(chǎn)下降，歐盟27國玉米產(chǎn)量將減少150萬噸；因北歐大麥?zhǔn)斋@面積和單產(chǎn)的下調(diào)，歐盟27國大麥產(chǎn)量也下調(diào)120萬噸。
　　2007/08年度全球粗糧進(jìn)、出口量較上月均有所上調(diào)，主要是因?yàn)闅W盟27國對外供應(yīng)飼用谷物的需求增加。歐盟27國玉米和高粱進(jìn)口量分別上調(diào)200萬噸和80萬噸。歐盟27國粗糧飼用量上調(diào)的110萬噸，彌補(bǔ)了小麥飼用量下調(diào)所形成的缺口。世界粗糧出口量上調(diào)340萬噸，主要是美國玉米、高粱和大麥出口量的上調(diào)。加拿大的大麥出口量也上調(diào)60萬噸。預(yù)計全球粗糧庫存上調(diào)140萬噸。
　　大米：預(yù)計2007/08年度美國稻米產(chǎn)量為1.918億英擔(dān)，較上月上調(diào)幅度不到1%，主要原因是單產(chǎn)增加。收獲面積略有上調(diào)，至275萬英畝。平均單產(chǎn)較上月上調(diào)40磅/英畝，達(dá)到7024磅/英畝的創(chuàng)紀(jì)錄水平。長粒稻米產(chǎn)量預(yù)計較上月下調(diào)1%，為1.382億英擔(dān)，中粒和短粒產(chǎn)量較上月上調(diào)6%，為5360萬英擔(dān)。根據(jù)8月30日發(fā)布的美國農(nóng)業(yè)部稻米存量報告，全部稻米期初存量較上月下調(diào)6%即下調(diào)260萬英擔(dān)。稻米進(jìn)口量下調(diào)100萬英擔(dān)，為2050萬英擔(dān)。預(yù)計稻米出口量較上月下調(diào)2%，為1億英擔(dān)。預(yù)計稻米期末存量較上月稍有下調(diào)，為2700萬英擔(dān)。稻米季度平均農(nóng)場價格較上月價格下限上調(diào)10美分/英擔(dān)，上限沒有變化，為9.85－10.25美元/英擔(dān)；2006/07年度價格修正值為9.74美元/英擔(dān)。
　　美國國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計局8月30日估算，美國8月1日糙米存量為3490萬英擔(dān)，大米存量為310萬英擔(dān)。折合為糙米計算，全部存量為3930萬英擔(dān)。
　　預(yù)計2007/08年度全球稻米產(chǎn)量和期末存量均較上月有所下調(diào)，消費(fèi)量和貿(mào)易量幾乎沒有變化。2007/08年度世界稻米產(chǎn)量雖較上月下調(diào)270萬噸，仍將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的4.185億噸。世界稻米產(chǎn)量略有下調(diào)，主要原因是中國稻米產(chǎn)量下降270萬噸，為1.27億噸。北朝鮮稻米產(chǎn)量也有所下降，但美國、伊拉克和哈薩克斯坦稻米產(chǎn)量稍有增加。2007/08年度中國稻米產(chǎn)量下調(diào)，稻米存量較上月下調(diào)270萬噸，為3360萬噸。2007/08年度世界稻米期末存量為7100萬噸，較上月下調(diào)280萬噸，較2006/07年度修正值低620萬噸，是自1983/84年度以來存量最低的年度。2007/08年度稻米存量與用量比由上月的17.4%下降到本月的16.7%，比率是自1976/77年度以來最低的。
　　油籽：預(yù)計2007/08年度美國油籽期末存量較上月微量下調(diào)，為690萬噸。受單產(chǎn)下降的影響，特別是南部地區(qū)，大豆產(chǎn)量較上月下調(diào)600萬蒲式耳，為26億蒲式耳。從結(jié)構(gòu)上看，棉籽產(chǎn)量上調(diào)較多，花生產(chǎn)量有所下調(diào)，其它油籽產(chǎn)量略有上調(diào)。由于國內(nèi)豆粕緊俏，預(yù)計大豆壓榨量上調(diào)2500萬蒲式耳；受國內(nèi)需求影響，大豆出口量隨之下調(diào)4500萬蒲式耳，為9.75億蒲式耳；大豆期末存量為2.15億蒲式耳，較上月下調(diào)500萬蒲式耳，較2006/07年度下調(diào)了61%。
　　2006/07年度，大豆壓榨量和出口量均有所上調(diào)，期末存量較上月下調(diào)2000萬蒲式耳，為5.55億蒲式耳。受國內(nèi)生物柴油用量增加和出口上調(diào)的影響，2006/07年度豆油存量較上月大幅下調(diào)。
　　預(yù)計2007/08年度美國大豆季度平均價格上下限較上月均上調(diào)10美分/蒲式耳，為7.35－8.35美元/蒲式耳。豆粕價格上下限較上月同時上調(diào)5美元/短噸，為205－235美元/短噸。豆油價格上下限較上月上調(diào)1美分/磅，為33－37美分/磅。
　　預(yù)計2007/08年度全球油籽產(chǎn)量較上月下調(diào)40萬噸，為3.909億噸。其中，美國油籽產(chǎn)量較上月微量下調(diào)，為8020萬噸；外國油籽產(chǎn)量下調(diào)40萬噸，為3.107億噸。葵花籽產(chǎn)量下調(diào)的有中國、歐盟27國和土耳其，但阿根廷有所上調(diào)。其他油籽產(chǎn)量變化是：中國花生產(chǎn)量下調(diào)，加拿大油菜籽產(chǎn)量增加但大豆產(chǎn)量下調(diào)，巴西棉籽產(chǎn)量增加。
　　預(yù)計2007/08年度全球油籽存量上調(diào)10萬噸，為5780萬噸。其中，加拿大棉籽存量和阿根廷葵花籽存量的上調(diào)幅度較大，但巴西大豆存量有所下調(diào)。
　　糖：預(yù)計2007/08年度美國原糖供應(yīng)量較上月上調(diào)41.4萬短噸（按原糖價值計算），期初存量、產(chǎn)量和進(jìn)口量均有所上調(diào)。根據(jù)農(nóng)場服務(wù)局編制的生產(chǎn)者預(yù)測報告，美國糖產(chǎn)量上調(diào)5萬噸。由于墨西哥糖產(chǎn)量和期初存量上調(diào)，美國糖進(jìn)口量也上調(diào)22萬噸，其中8月份的關(guān)稅配額內(nèi)特級精制糖進(jìn)口7萬噸，非計劃進(jìn)口15萬噸。糖用量方面沒有變化。
　　2006/07年度，糖期末存量較上月上調(diào)14.4萬噸。根據(jù)生產(chǎn)者預(yù)測報告，糖產(chǎn)量上調(diào)1.8萬噸。糖進(jìn)口量上調(diào)6.1萬噸，主要是在關(guān)稅配額內(nèi)從墨西哥進(jìn)口糖量上調(diào)。國內(nèi)食品用糖量下調(diào)10萬噸，糖出口量上調(diào)3.5萬噸。以目前的使用水平計，預(yù)計糖用量下調(diào)6.5萬噸。
　　畜、禽及奶制品：估計2007年美國肉類總產(chǎn)量略有下調(diào)，其中牛肉和豬肉產(chǎn)量的下調(diào)幅度較大，但火雞產(chǎn)量有所上調(diào)。由于架子牛和育肥豬的銷售低于先前的預(yù)期，下半年牛肉和豬肉產(chǎn)量將下調(diào)。孵化數(shù)據(jù)顯示，火雞產(chǎn)量有所上調(diào)。預(yù)計2008年肉類總產(chǎn)量將有所上調(diào)；其中豬肉產(chǎn)量上調(diào)較大，牛肉產(chǎn)量略有上調(diào)，禽肉產(chǎn)量沒有變化。活豬進(jìn)口量的增加刺激了全年豬肉產(chǎn)量的上調(diào)。
　　估計2007年肉類出口量有所上調(diào)，主要是因?yàn)榈诙�季度牛肉和童子雞肉出口量高于預(yù)期。盡管第二季度裝船速度減緩，但第四季度裝船速度加快，估計2007年豬肉出口量將上調(diào)，主要是向中國出口；2008年，豬肉出口量將稍有上調(diào)，向中國出口裝運(yùn)量將增加。由于國內(nèi)母牛屠宰量增加，2007牛肉進(jìn)口量略有下降。預(yù)計2007年和2008年豬肉進(jìn)口量均略有上調(diào)。
　　目前牛價保持堅挺，預(yù)計明年全年牛供應(yīng)緊缺，2007年和2008年牛的價格將上調(diào)。估計2007年第三季度，育肥豬價格稍有下調(diào)，但童子雞、火雞和雞蛋價格均有上調(diào)。
　　預(yù)計2007年和2008年牛奶產(chǎn)量有所上調(diào)，主要是因?yàn)槭芘Ｄ虄r格堅挺影響明年生產(chǎn)者將擴(kuò)大母牛存欄量。小母牛補(bǔ)充量和奶牛價格較高顯示，奶牛需求強(qiáng)勁。7月份奶牛數(shù)量和每頭奶牛的產(chǎn)奶增長率高于預(yù)期，但苜蓿干草供應(yīng)繼續(xù)緊張將影響2008年每頭奶牛產(chǎn)出的增長。盡管牛奶產(chǎn)量有所上調(diào)，但需求仍將繼續(xù)支撐牛奶價格在2007年創(chuàng)歷史紀(jì)錄，2008年保持紀(jì)錄價格附近。預(yù)計世界奶制品供應(yīng)還將繼續(xù)偏緊，國內(nèi)和國際雙方需求強(qiáng)勁將促進(jìn)美國奶制品產(chǎn)量增加。隨著奶制品產(chǎn)量的快速增長，這兩年奶制品存量將上調(diào)。
　　預(yù)計2007年和2008年，奶酪和脫脂奶粉需求保持強(qiáng)勁，其價格均有所上調(diào)；但黃油和乳清價格有所下調(diào)。由于奶酪價格上調(diào)更多地抵消掉乳清價格的下調(diào)，預(yù)計2007年三級奶價格還是有所上調(diào)；2008年乳清價格疲軟，三級奶價格將有所下調(diào)。2007年和2008年，四級奶價格將隨著脫脂奶粉價格上漲有所上調(diào)。預(yù)計2007年和2008年全奶價格均將上調(diào)；2007年平均價格創(chuàng)新高達(dá)到19.20－19.40美元/英擔(dān)；2008年將回調(diào)至18.30－19.30美元/英擔(dān)。
　　棉花：預(yù)計2007/08年度美國棉花產(chǎn)量和期末存量上調(diào)，其中德克薩斯州棉花產(chǎn)量上調(diào)較多，但東南部和三角洲地區(qū)棉花產(chǎn)量有所下調(diào)。美國棉花產(chǎn)量上調(diào)近3%，為1780萬大包。國內(nèi)棉紡用量和出口量沒有變化。棉花期末存量上調(diào)7%，為620萬大包。
　　世界棉花供需預(yù)測顯示，2007/08年度棉花產(chǎn)量有所上調(diào)，但基本被棉花期初存量下調(diào)所抵消。世界棉花產(chǎn)量上調(diào)1%，其中巴西、巴基斯坦、美國和印度產(chǎn)量上調(diào)較多，而法屬非洲國家、土耳其、坦桑尼亞和敘利亞棉花產(chǎn)量有所下調(diào)。棉花期初存量下調(diào)，主要是中國和印度。預(yù)計世界棉花貿(mào)易量有所下調(diào)，主要是中國進(jìn)口量下調(diào)100萬大包。中國棉花進(jìn)口量下調(diào)的主要原因：一是棉花消費(fèi)量下調(diào)，二是2007年收獲季節(jié)前進(jìn)口速度放慢。世界棉花期末庫存較上月實(shí)際上沒有變化，仍為5160萬大包。(農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心)