據《日本產經新聞》報道 聞名海外的中國陽澄湖大閘蟹每年9月下旬開始出口。今年因為食品安全的問題，中國大幅度強化食品出口檢驗檢疫力度。 　　由于檢驗費用的增加，使成本上升，出口到日本的上海大閘蟹的批發價格比去年上漲了25%，大閘蟹已經成為日本市場上的超高級食品。據專供日本東京都中國飯店大閘蟹的陽澄湖養殖戶證實，江蘇省檢驗檢疫部門已將去年9個項目的檢驗檢疫增加到今年的22項。檢驗時間需要一周，為復數檢測。其中，重點檢查螃蟹體內是否殘留孔雀石綠等抗菌素，水質與飼料據說也在檢查之列。
　　為了明確責任，從今年開始，養殖戶要在檢測報告上簽字。檢驗檢疫費用由養殖戶負擔，每次的檢測費由去年的6000元提高到8000元，雖然今年螃蟹比較大，但批發價格比去年高出25%~30%。
　　明年，陽澄湖大閘蟹還會漲價。為了改善陽澄湖的水質，養殖面積將會減少一半。今年陽澄湖大閘蟹上市的供應量在2100~2200噸，明年估計只有1300~1500噸。因此，價格大幅上升已成必然。